冬日暖胃佳肴,雪里蕻炖豆腐的美味介绍

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冬日暖胃佳肴——雪里蕻炖豆腐
雪里蕻炖豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜，尤其在寒冷的冬季，这道菜能够温暖你的胃，同时提供丰富的营养。以下是这道菜的美味介绍：
"食材准备：" - 新鲜雪里蕻 200克 - 老豆腐 1块（约300克） - 姜几片 - 葱适量 - 鲜肉或猪肉片 100克（可选） - 盐适量 - 鸡精或味精少许（可选） - 食用油适量
"制作步骤："
1. "准备食材：" 将雪里蕻洗净切成段，豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
2. "焯水去涩：" 将雪里蕻放入开水中焯水，去除部分涩味，焯水后捞出备用。
3. "热锅凉油：" 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。
4. "炒雪里蕻：" 将焯好水的雪里蕻放入锅中，快速翻炒，让雪里蕻表面微微焦黄。
5. "加入豆腐：" 将切好的豆腐块放入锅中，与雪里蕻一起翻炒。
6. "加入肉片：" 如果使用肉类，此时加入肉片，翻炒至肉片变色。
7. "加水炖煮：" 向锅中

科技乡都

　　东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。

　　原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。

　　制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。